Negocios Admirables: Restaurante Elba

En el estado de Sonora, hay una tradición casi obligada para los viajeros que van hacia la frontera del estado con Arizona: Santa Ana, ciudad a un par de horas de Hermosillo es una parada perfecta para comer en ruta. Y según el sentido del viaje, a la entrada o a la salida de la ciudad, siempre encontrará el viajero un nombre que tiene más de 60 años con una cocina conocida por miles de clientes: El Restaurante Elba.

Recientemente conocí una de sus sucursales en Hermosillo. Su menú no ha cambiado radicalmente respecto a lo que viví de niño viajando por carretera con mis padres. Solíamos llegar a desayunar viajando hacia la frontera. Y al regreso, el Elba era la parada ideal para comer o cenar. Comparado con otros restaurantes, aquí se conjugan las "3Bs" de dicho popular mexicano de "bueno, bonito y barato". Yo agregaría las palabras abundante y rápido.

Siempre que visité el restaurante en Santa Ana, y ahora en Hermosillo, encontré locales con bastante concurrencia de clientes. Y eso jamás significó una espera larga e incómoda. La atención es amable y cercana. La cocina es eficiente y además vasta en sus porciones lo que sin duda crea una buena reputación. Aquí se cumple la regla de que el precio se olvida y la calidad permanece.

Por eso cuando pregunté por los años que tiene el negocio me sorprendió saber que el primer local en Santa Ana tiene más de 60 años en operación. Y el Grupo Elba no ha sido desmedido en su crecimiento. Si bien en su página tienen disponible información para franquicias, solamente se puede disfrutar su gastronomía en el estado de Sonora. Sus combinaciones de milanesa y camarones para la comida o sus variedades de burritos dejarán satisfechos a los paladares más hambrientos.

Sin duda, este negocio netamente mexicano y sonorense es un orgullo del estado y un digno embajador de algo tan característico como la cocina de la región.

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Imagen de miriam1307 en Pixabay